GAS KOMBI-BACKOFEN MIT HEISSLUFT UND DAMPF - Mod. OMH711KVU - TOUCHSCREEN-PANEL - Kapazität von 7 Blechen/Gittern GN 1/1 53 x 32,5 cm - Leistung von 13,5 kW - Gasbetrieben - Seitliche Öffnung - Außenabmessungen cm B 73 x T 85 x 95 H

GAS-KONVEKTIONSOFEN MIT DAMPF. Patentiertes Airflowlogic™-Luftleitsystem: - Gleichmäßige Belüftung im Inneren der Garkammer. Konfiguration der Einlasssektionen mit Schritt- und variabler Geometrie zur Optimierung des Luftstroms in der Kammer. Patentiertes Humilogic™-Direktdampfsystem: - Zentrifugale Bewegung des Lüfters ermöglicht eine gleichmäßige Wasserverteilung. Dampf durch den Kontakt von Wasserpartikeln mit der Hitze des Heizelements erzeugt. Zerlegung in Mikro-Wasserpartikel durch den Aufprall auf die Lüfterblätter. Wassereinführung zur Befeuchtung von der Rückseite des Lüfters. Patentiertes Drylogic™-Trocknungssystem in der Garkammer: - Kombiniertes Belüftungssystem mit Ventil für die Luftzufuhr in die Garkammer. Integriertes Belüftungssystem mit Feuchtigkeitskontrolle. Voreingestellte Temperatur von 180° Celsius. Programmierbare Ofenzündung, 10 programmierbare Stufen. Vorheizfunktion. Warmhalten. Schnelle Abkühlung. Halbstatisches + belüftetes Kochen. Digitale Sonde zur Temperaturkontrolle. Direkter Dampf mit automatischer Anpassung durch einen Touchscreen-Selektor mit 10 Stufen. Touchscreen-Bedienfeld. Bedienfeld in 42 Sprachen. Schnellwahlknopf auf dem Touchscreen. Software zur Feuchtigkeitssteuerung. Wi-Fi-Kommunikationssystem. 40 gespeicherte Rezepte. HACCP-System. Inspektionsfähiges Glas. Internes thermoreflektierendes Glas an der Tür zur Reduzierung des Energieverbrauchs, öffnbar und leicht zu reinigen. Kapazität für 7 GN 1/1 Backbleche/Gitter von 53 x 32,5 cm. 2 bidirektionale Motoren. Garkammer aus AISI 304-Edelstahl mit geformtem Kammerboden und vollständig abgerundeten Kanten. USB-Anschluss. Mehrpunktkernsonde. Kernsondenhalterung. Integrierte automatische Reinigung. Kondensatsammelwanne mit Abfluss an der Tür. Scharnier mit Türverriegelung für Öffnungen bei 60°, 90°, 120°, 180°. CB-Zertifizierung. Verstellbare Füße. Mit Methangas getestet. GPL-Düsen inklusive. Standardausstattung: Verstellbare Türscharniere. Unterstützungen für seitliche Backbleche. Einphasiges Kabel mit einer Länge von 1600 mm.