KOMBINATIONS ELEKTRO-DÄMPFOFEN MIT KONVEKTION - Mod OMH611EVU - TOUCHSCREEN-PANEL - Kompakt - Kapazität von 6 Tabletts/Gittern GN 1/1 53 x 32,5 cm - Leistung 7,8 kW - Seitliche Öffnung - Äußere Abmessungen 50 cm B x 93 cm T x 70 cm H

ELEKTRO-KONVEKTIONSDAMPFOFEN. Patentiertes Airflowlogic™ Luftmantelsystem: - Gleichmäßige Belüftung innerhalb der Kochkammer. Variable Einzugsabschnitte mit variablem Abstand zur Optimierung der Luftströmung in der Kammer. Patentiertes direktes Dampfsystem Humilogic™: - Zentrifugale Bewegung des Lüfters zur gleichmäßigen Wasserverteilung. Dampf, der durch den Kontakt von Wasserteilchen mit der Hitze des Widerstands erzeugt wird. Wasseraufspaltung in Mikropartikel durch den Aufprall auf die Lüfterflügel. Wasserzufuhr für die Befeuchtung von hinten am Lüfter. Patentiertes Drylogic™-Trocknungssystem der Kochkammer: - Kombiniertes Belüftungssystem mit Ventil zur Luftzufuhr in die Kochkammer. Integriertes Belüftungssystem mit Feuchtigkeitskontrolle. Voreingestellte Temperatur von 180°C. Programmierbare Ofenzündung, 10 programmierbare Stufen. Vorheizfunktion. Halten. Schnelle Abkühlung. Statische + belüftete Zubereitung. Digitale Temperaturmesssonde. Direkter Dampf mit automatischer Einstellung über Touchscreen-Selektor mit 10 Stufen. Touchscreen-Bedienfeld. Bedienfeld in 42 Sprachen. Touchscreen-Schnellwahlknopf. Software zur Feuchtigkeitssteuerung. Wi-Fi-Kommunikationssystem. 40 gespeicherte Rezepte. HACCP-System. Inspektionsglas. Innenliegende Türscheibe mit thermoreflektierender Isolierung zur Reduzierung des Energieverbrauchs, kann geöffnet und leicht gereinigt werden. Kapazität von 6 GN 1/1 Blechen/Gittern mit den Maßen 53 x 32,5 cm. 1 bidirektionaler Motor. Kochkammer aus AISI 304 Edelstahl mit gestempeltem Kammerboden und komplett abgerundeten Kanten. USB-Anschluss. Mehrpunkt-Kerntemperatursensor. Halterung für Kerntemperatursensor. Integriertes automatisches Reinigungssystem. Kondensatablasswanne mit Entwässerung an der Tür. Scharnier mit Türverriegelung für Öffnungen bei 60°, 90°, 120°, 180°. CB-Zertifizierung. Verstellbare Füße. Standardausstattung: Verstellbare Türscharniere. Seitliche Blechhalterungen. Dreiphasenkabel + Neutralleiter, Länge 1600 mm.