REIFESCHRANK FÜR FLEISCH UND KONSERVIERUNG
Ventilator
MOD. 141CTMAX PV
Fassungsvermögen 1400 Liter
Edelstahlstruktur
Fassungsvermögen für 120 kg Wurstwaren
Feuchtigkeitsregelung
Fassungsvermögen für 300 kg Fleisch wie Rippenstück
60 mm Isolierung mit HFO-Expandierendem Polyurethan
Temperatur -6°/+40°C
Touchscreen-Bedienfeld
Abtauen mit warmem Gas
2 Glastüren
Kältemittel R290
Edelstahlgriff
Klimaklasse 4
LED-Innenbeleuchtung
Mindestumgebungsbetriebstemperatur +14°C
Feuchtigkeitsregelung 40% / 85%
Einphasenstromversorgung 230V/1/50Hz
Gerät mit automatisierter digitaler Steuerung, entspricht den Anforderungen der Industrie 4.0
Leistung 2850 W
Ozonisator mit zeitgesteuerter Kontrolle (optional)
Abmessungen 144 cm x 80 cm x 202 cm
Funktionen:
CE-Norm
Kühlung, Heizung und Wartung verwalten
Serienausstattung: 6 Paar Führungen + 6 GN 2/1 Roste
Verwaltung und Betrieb über die Temperatursensorlesen: Verdampfer, Saugzelle, relative Luftfeuchtigkeit
Fortgeschrittenes Fernbedienungssystem im Preis enthalten
Warm / kalt / Wartung / Befeuchtung / Entfeuchtung / Ozonisierung (optional)
Ein Techniker kann die Parameter remote ändern und per E-Mail über eventuelle Anomalien benachrichtigt werden
Reifung, kurze Trockenreifung für ca. 12 Tage (für mittellange bis lange Zyklen von ca. 20-40 Tagen, optionaler Ozongenerator erforderlich), Trocknen, Auftauen, Vorkochen, kontrollierte Lagerung bei Temperatur und Feuchtigkeit sowie Nahrungstransformationszyklen durch Temperatur / Feuchtigkeit / Luftsanierung / Belüftung
Es ist auch eine Stunde technische und Nutzungshilfe im Zoom-Modus enthalten
Wasseranschluss erforderlich
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